El libro está dirigido sobre todo a profesionales sanitarios; las Escuelas de Enfermería lo encontrarán especialmente adecuado para sus cursos de Bioquímica y también será de utilidad para estudiantes de Medicina, e incluso médicos en ejercicio que deseen actualizar conocimientos. El diseo del libro permite estudiarlo a distintos niveles de profundidad. Las figuras añaden a menudo detalles no incluidos en el texto básico, y lo mismo ocurre con los problemas y prácticas de laboratorio. Además, hay que tener en cuenta las secciones de complementos y aplicaciones clínicas.
- PRÓLOGO A LA SEGUNDA EDICIÓN
- ÍNDICE ANALÍTICO
- PARTE 1 CONCEPTOS Y TÉCNICAS GENERALES
- CAPÍTULO 1 BIOQUÍMICA, BIOELEMENTOS Y BIOMOLÉCULAS
- CAPÍTULO 2 AGUA Y DISOLUCIONES ACUOSAS
- CAPÍTULO 3 LABORATORIO
- PARTE II ESTRUCTURAS MOLECULARES DEL SER VIVO
- CAPÍTULO 4 AZÚCARES
- CAPÍTULO 5 LÍPIDOS
- CAPÍTULO 6 PROTEÍNAS
- CAPÍTULO 7 ÁCIDOS NUCLEICOS
- CAPÍTULO 8 LA CÉLULA
- PARTE III CATÁLISIS Y METABOLISMO
- CAPÍTULO 9 ENZIMAS
- CAPÍTULO 10 INTRODUCCIÓN AL METABOLISMO
- CAPÍTULO 11 VÍAS METABÓLICAS DEGRADATIVAS (I)
- CAPÍTULO 12 VÍAS METABÓLICAS DEGRADATIVAS (II)FOSFORILACIÓN OXIDATIVA
- CAPÍTULO 13 VÍAS METABÓLICAS BIOSINTÉTICAS (I)
- CAPÍTULO 14 VÍAS METABÓLICAS BIOSINTÉTICAS (II) REGULACIÓN DEL METABOLISMO
- PARTE IV TRANSMISIÓN DE LA INFORMACIÓN GENÉTICA
- CAPÍTULO 15 BIOSÍNTESIS DE DNA Y RNA
- CAPÍTULO 16 BIOSÍNTESIS DE PROTEÍNAS Y SU REGULACIÓN
- CAPÍTULO 17 GENÉTICA MOLECULAR, BACTERIAS Y VIRUS
- PARTE V FISIOLOGÍA MOLECULAR
- CAPÍTULO 18 NUTRICIÓN, DIGESTIÓN Y ABSORCIÓN DE LOS ALIMENTOS
- CAPÍTULO 19 SANGRE
- CAPÍTULO 20 HORMONAS
- CAPÍTULO 21 FENÓMENOS BIOELÉCTRICOS
- APÉNDICES
- APÉNDICE A ABREVIATURAS EN BIOQUÍMICA
- APÉNDICE B TABLAS Y CONSTANTES
- APÉNDICE C ENFERMEDADES Y SÍNTOMAS CLÍNICOS
- APÉNDICE D RESPUESTAS A LOS PROBLEMAS
- APÉNDICE E BIBLIOGRAFÍA
- APÉNDICE F ÍNDICE ALFABÉTICO
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