La Ley 20.606 sobre composición nutricional de los alimentos y su publicidad —más conocida como la Ley de Etiquetado— pudo superar la resistencia de la industria alimentaria gracias a una potente alianza entre actores del mundo político, científico y de salud. Hoy se le reconoce internacionalmente, incluso fue adoptada por algunos países y utilizada por otros como ejemplo de legislación integral para abordar uno de los problemas de salud que más amenazan a la población mundial: la obesidad. La implementación de esta ley no estuvo exenta de dificultades, pero el paso de los años ha demostrado que su implementación ha sido adecuada y cuenta con la adhesión de la ciudadanía. Este libro documenta el arduo proceso de esta ley. Además, de mostrar la profundidad y complejidad del proceso político, así como sensibilizar respecto a la amenaza que representa la obesidad, en términos individuales y sociales.
- Título
- Créditos
- Índice
- Dedicatoria
- Prólogo
- Palabras de los autores
- 1. El gran logro del siglo XX y el desafío del siglo XXI
- 2. La larga gestación de una ley
- 3. El reglamento: nuevo enfrentamiento en torno a la puesta en práctica
- 4. Venciendo resistencias: la implementación de la norma
- 5. Los logros y desafíos
- 6. Conclusiones
- Referencias bibliográficas
- Anexo 1: trámite legislativo en el senado
- Anexo 2: trámite legislativo en la cámara de diputados
- Anexo 3: trámite legislativo en comisión mixta y veto presidencial
- Anexo 4: ley 20.606 de la composición nutricional de los alimentos
- Agradecimientos
- Comité y colaboredores
- Equipo editorial
- Colofón
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