Los genes de la alimentación y el deporte

Author: Zamorano León, José Javier; Rodríguez-Pardo, José Miguel; García García, José Manuel; López Gallardo, Meritxell; Fernández-Tresguerres Hernández, Jesús Ángel; López Farré, Antonio
Publisher: Ediciones Complutense
Serie: Divulgación
ISBN: 9788466936590
eISBN Pdf: 9788466936606
Place of publication: Madrid , Spain
Year of publication: 2019
Year of digital publication: 2019
Month: November
Pages: 246
Language: Spanish

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Este libro difunde y traslada a la sociedad, con un lenguaje sencillo, los conocimientos científicos, las aplicaciones y posibilidades actuales de la genética en el campo de la nutrición y del ejercicio físico. El cuidado de la alimentación y la realización de ejercicio físico se han convertido en factores fundamentales para el mantenimiento de la salud y para poder alcanzar un envejecimiento saludable. ¿Cuántas veces hemos visto cómo una misma dieta, o un mismo ejercicio físico, tienen efectos diferentes en distintas personas? En nuestro ADN está escrito qué capacidad tenemos para metabolizar los diferentes nutrientes o para qué tipo de ejercicio físico estamos más dotados.

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Índice
Prefacio
1. La medicina del tercer milenio: La medicina predictiva
- La medicina 5P
- Medicina predictiva
- e-Health (salud digital)
- Edad biológica
- Estilo de vida saludable
- Test genético como predictor de riesgo
- La inteligencia artificial en la salud
- Bibliografía
2. Los genes y sus alteraciones: Conceptos básicos de genética y de los análisis genéticos
- Estructura y codificación de la información genética
- Variabilidad genética. Mutaciones y polimorfismos
- ¿Cómo se hace un estudio genético para identificar SNPs?
- Ventajas y limitaciones del estudio genético
- Implicaciones éticas de los estudios genéticos
- Algunos temas útiles
- Bibliografía
3. Qué es la nutrigenética y la nutrigenómica: Su aplicabilidad actual
- Diferencias entre nutrigenética y nutrigenómica
- A la búsqueda de una alimentación personalizada
- Aplicaciones actuales de nutrigenética
- Bibliografía
4. Genes que afectan a las sensaciones de saciedad y hambre: ¿Se les puede engañar?
- ¿Hambre o apetito?
- Las teorías de cómo se produce el sentimiento de hambre y saciedad
- Señales para el control de la sensación de hambre
- La genética de la grelina
- La sensación de la saciedad: ¿cómo se produce?
- ¿Hay alimentos que favorezcan que tengamos más hambre o nos saciemos antes?
- Bibliografía
5. Los genes que regulan el metabolismo de las grasas y de los cuerpos cetónicos
- ¿Cómo digerimos y metabolizamos la grasa?
- Cómo se transporta la grasa desde el aparato digestivo al resto de los órganos del cuerpo humano
- Cuerpos cetónicos: qué son y cuáles son sus funciones
- La genética relacionada con el transporte y metabolismo de la grasa
- Bibliografía
6. Los genes que regulan el metabolismo de los carbohidratos
- ¿Qué son los carbohidratos?
- Tipos de hidratos de carbono
- ¿Es lo mismo decir carbohidrato que azúcar?
- Digestión de los hidratos de carbono. ¿Qué es el índice glucémico?
- Introducción a la genética de los carbohidratos
- Variantes genéticas que afectan a la digestión y degradación de carbohidratos
- Bibliografía
7 Los genes que nos engordan
- La vida estresante favorece el sobrepeso y la obesidad
- Cómo medimos si tenemos sobrepeso u obesidad
- Cálculo del índice de masa corporal
- Medición de la distribución de grasa corporal
- Los sabores, el gusto y la obesidad
- La genética de la obesidad
- Bibliografía
8. La genética del ejercicio físico: ¿Son heredables las habilidades deportivas?
- La mitocondria de los campeones
- El ADN mitocondrial y la heredabilidad de las aptitudes deportivas
- Tasa real de heredabilidad del ejercicio físico
- Bibliografía
9. Genes de explosividad y fuerza muscular
- Importancia del factor genético en la capacidad de adaptación al medio
- Importancia del factor genético en el ejercicio físico
- ¿En qué genes debemos centrarnos para mejorar nuestra potencia y explosividad muscular?
- Bibliografía
10. La genética de la actividad física aeróbica
- ¿Qué es el ejercicio aeróbico?, ¿qué hemos de conocer antes de ponernos las zapatillas y salir al parque a correr?
- Principales métodos de entrenamiento aeróbico. Ventajas y limitaciones
- Un tipo de entrenamiento para cada deportista
- Variantes genéticas del ejercicio aeróbico
- Bibliografía
11. Calorías consumidas haciendo ejercicio físico y dieta: ¿Es una cuestión genética?
- Pérdida de peso y actividad física
- Qué efectos tiene el ejercicio físico en nuestro organismo
- Un tipo de deporte para cada objetivo
- El ejercicio físico es positivo para combatir la obesidad, ¿pero es igual de efectivo en todas las personas?
- Bibliografía
12. Los genes que preparan al cerebro para ganar
- Algunas características de los ganadores y perdedores
- Genética del estado de ánimo
- La velocidad del cerebro
- Bibliografía
13. El riesgo genético de lesionarse sin contacto con el adversario
- Tipos de fibras musculares esqueléticas
- Ligamentos y tendones
- Los genes de las lesiones sin contacto
- La genética de las lesiones en los tendones
- La genética de las lesiones de los ligamentos
- Lesión cerebral traumática
- Bibliografía
14. Los genes del envejecimiento
- La edad máxima de vida
- El peso de la genética en la longevidad
- Los genes de la longevidad
- Los genes de las personas longevas
- Telómeros
- Restricción calórica y envejecimiento
- La mitocondria y la longevidad
- Bibliografía

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